Berikut Ini Cara Membuat Kentang Crispy

default featured image

Resep Kentang Goreng Krispi Enak dari Chef Yummy

Pada saat bersantai di runah tentunya akan lebih seru jika ditemani dengan camilan. Ada banyak camilan yang bisa dinikmai saat bersantai di rumah, salah satunya adalah kentang crispy. Selain enak cara membuatnya juga cukuplah mudah.

Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut cara membuat kentang crispy yang bisa kamu coba:

  1. Resep Kentang Goreng ala KFC

Bahan – bahan:

  • 200 grambeef tallow atau lemak daging sapi beku
  • 2 buah kentang ukuran besar
  • 1 1/2 gelas air
  • 1/4 cangkir sirup jagung (bisa diganti dengan 1/4 cangkir gula yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air hangat)
  • 1/4 sendok teh kaldu sapi blok
  • 2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

  • Setelah semua bahan dikumpulkan, kupas dan potong-potong kentang, lalu iris berbentuk stik setebal 0,5 cm – 1 cm. Segera masukkan ke air setelah kentang diiris supaya tidak berubah warna.
  • Campurkan minyak goreng, lalu tiriskan kentang dari larutan gula. Kemudian goreng kentang kurang lebih selama 1 sampai 2 menit.
  • Tiriskan minyak goreng dari kentang goreng, lalu dinginkan kentang di dalam kulkas selama 15 menit.
  • Panaskan kembali minyak goreng serta tambahkan lemak daging sapi. Lalu goreng kembali kentang selama 5 menit hingga kuning keemasan.
  • Selanjutnya tiriskan minyak dari kentang goreng, lalu taburi dengan garam dan merica sesaat sebelum disajikan.

 

  1. Resep Kentang Goreng Beku

Bahan – bahan:

  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 2 liter air
  • 2 liter air es
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuatnya:

  • Yang pertama kupas dan potong-potong kentang, lalu iris berbentuk stik setebal 0,5 cm – 1 cm. Masukkan segera ke dalam air kentang setelah diiris supaya tidak berubah warna.
  • Didihkan air dan garam, lalu rebus kentang selama 2 menit. Setelah itu tiriskan kentang masukkan ke dalam kulkas.
  • Kemudian tiriskan air dari kentang, aduk kentang dan minyak sayur. Simpan kentang di atas kertas roti (jangan ditumpuk).
  • Setelah itu dinginkan di dalam kulkas selama 6 jam.
  • Pindahkan kentang ke kantung ziplock, lalu simpan di dalam freezer.

 

  1. Resep Kentang Goreng Renyah dan Crispy

Bahan – bahan:

  • 2 kentang ukuran besar
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 2 gelas air untuk merebus
  • 2 gelas air es
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuatnya:

  • Langkah yang pertama kupas dan potong-potong kentang. Lalu iris berbentuk stik dengan ketebalan 0,5 cm – 1 cm. Agar tidak berubah warna setelah diiris kentang segera masukkan ke dalam air.
  • Kemudian didihkan air rebusan, tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk supaya kentang tidak terlalu pucat. Rebus kentang kurang lebih selama 3-4 menit.
  • Tirikan kentang dan segera masukkan ke dalam lemari es.
  • Selanjutnya campur terigu dan garam, lalu gulingkan kentang di atasnya. Aduk sampai seluruh bagian kentang terlumur garam dan tepung.
  • Langkah selanjutnya panasan minyak secukupnya, lalu goreng kentang sampai berwarna kekuningan.
  • Lalu angkat dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak atau kertas tisu.
  • Kentang crispy yang renyah dan gurih siap disajikan.